Wijn Rosato di Nero d’Avola – Di Giovanna

9,95

Elegante biologische rosé van de lokale Siciliaanse druif Nero d’Avola uit de wijngaarden van San Giacomo. In de neus ruik je rood fruit en wat hibiscus bloem. In de smaak proef je wat frisse framboos en lichte kruidigheid. Deze rosé is mild droog en met een minerale hint. Mooie structuur en lengte in de afdronk.

Uitverkocht

Categorie:

Beschrijving

De druiven groeien op grote hoogte, van de steenachtige wijngaarden van San Giacomo. Men werkt met handmatige pluk, gevolgd door 12 uur schil weking met temperatuur controle. De most vergist in stalen tanks op de eigen gisten (sur lie) gedurende  6 maanden. Met natuurlijke klaring en filtering voor de botteling. De Di Giovanna-familie beheert al vijf generaties lang organische (biologische) wijngaarden in West-Sicilië. Net buiten het plaatsje Sambuca di Sicilia. De broers Klaus & Gunther beheren daar de 56 hectare familiewijngaarden. In de wijnmakerij worden de wijnen met de hand gemaakt en gebotteld worden. Wijnen worden hier uitsluitend van eigen geteeld fruit geproduceerd.

Di Giovanna is als sinds vele generaties een echt familiebedrijf uit de heuvels van Sicilië. Vanaf 1860 hebben ze de eerste wijngaarden gepland en sindsdien hebben ze met onwrikbare toewijding en passie aan hun wijnen gewerkt. Na een uitgebreide studie van het microklimaat en de types bodem werd in 1985 besloten de druiven hierop aan te passen voor de beste expressie van het terroir.

Naast de bekende internationale druiven gebruikt Di Giovanna voornamelijk inheemse druiven, zoals de Grillo, Nero d’Avola en Nerello Mascalese. De stijl van de wijnen is gericht op frisheid, fruit- en terroirexpressie. Houtgebruik is daarom gelimiteerd en dit resulteert in lichtere wijnen dan je misschien gewend bent van Zuid-Italië. Wij zijn zelf erg blij met deze keuze, omdat het de balans in de wijnen ten goede komt.